10.3 – Vaisių ir daržovių perdirbimas ir konservavimas

Į šią klasę įeina: - bulvių perdirbimas ir konservavimas: • paruoštų šaldytų bulvių gamyba • dehidruotos bulvių tyrės gamyba • bulvių užkandžių gamyba • bulvių traškučių gamyba • bulvių miltų ir rupinių gamyba • bulvių lupimas ir pjaustymas

Į šią klasę įeina: - vaisių, uogų ir daržovių sulčių gamyba · Į šią klasę taip pat įeina: - šviežių vaisių, uogų ir daržovių koncentratų gamyba · Į šią klasę neįeina: - gėrimų, pagamintų iš vaisių nektarų, gamyba, žr. 11.07

Į šią klasę įeina: - maisto produktų, daugiausia susidedančių iš vaisių, uogų ir daržovių gamyba - vaisių, uogų, riešutų ar daržovių apdorojimas: šaldymas, džiovinimas, džiovinimas šalčiu, džiovinimas infraraudonaisiais spinduliais, mirkymas aliejuje ar acte, konservavimas sandarioje taroje, aukštame slėgyje, aukštoje temperatūroje ir kt. - maisto produktų iš vaisių, uogų ir daržovių gamyba - džemų, marmeladų ir drebučių gamyba - riešutų lukštenimas, lupimas ir skrudinimas - maisto ir pastų iš riešutų gamyba · Į šią klasę taip pat įeina: - gamyba iš vaisių, uogų ir daržovių paruošto greitai gendančio maisto, tokio kaip: • salotos; salotų mišiniai, supakuotos salotos • nuluptos ar supjaustytos daržovės • tofu (sojos varškė) · Į šią klasę neįeina: - sulčių gamyba iš vaisių ir daržovių, žr. 10.32 - miltų ar rupinių gamyba iš džiovintų ankštinių daržovių, žr. 10.61 - vaisių, uogų ir riešutų konservavimas cukruje, žr. 10.82 - paruoštų daržovių patiekalų gamyba, žr. 10.85 - dirbtinių koncentratų gamyba, žr. 10.89